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绿豆芽有哪些功效作用?吃绿豆芽的好处有这些![多图]

2019-10-12 20:49:46来源:励志吧0次阅读

绿豆芽是生活中常吃的食物,绿豆芽清爽可口,吃法也有很多,可以直接炒着吃,还可以凉拌着吃,烹饪方法有很多,吃绿豆芽的好处也有很多,绿豆芽是绿豆发出的嫩芽,营养价值还是很不错的,平时还可以作为打底菜,那么它具体有哪些功效呢?

1、绿豆芽的功效

1、解酒

解酒是绿豆芽的重要功效之一,它含有大量天然分解酶,能促进人体内酒精毒素的分解与代谢,也能减少他们对人类肝脏的伤害,平时人们在喝酒以后,及时用绿豆芽煮水喝就能让人们酒后出现的身体不适症状很快减轻。

2、预防口腔溃疡

平时多吃一些绿豆牙,还能有效预防口腔溃疡的发生,因为人类发生口腔溃疡的主要因素就是身体内缺少核黄素,而食用绿豆芽之后就能吸收丰富的核黄素,从而也就减少了口腔溃疡的发生。

3、润肠通便

绿豆芽性质寒凉,而且含有丰富的膳食纤维,平时人们食用以后,它能清除人体肠道内的热毒,也能加快肠胃蠕动,,能有效促进大便生成,缩短人类的排便时间,可以起到润肠通便的重要功效,它对人类高发的便秘有一定预防作用。

4、保护心血管

绿豆芽还是一种能保护人类心血管的常见菜,因为它含有的微量元素和酶类成分,被人体吸收以后,能净化血液,也能清除人体血管壁上基层胆固醇与脂肪,可以预防血管僵化,能促进血液循环,能让人类心血管保持健康状态,从而也就减少了心血管发生病变的机率。

2、绿豆芽的食谱

炒绿豆芽

主料:绿豆芽(400克)

辅料:虾米(25克)香菜(10克)

调料:色拉油(30克)盐(4克)味精(2克)大葱(5克)姜(5克)胡麻油(8克)

做法:

1、将绿豆芽洗净,入沸水锅内焯水,断生后捞出,用凉水过凉,沥干水分,装入盘中

2、葱切段,姜切丝

3、将香菜梗洗净,切成6厘米长的段

4、炒锅置旺火上,放色拉油烧热,下姜丝、葱段稍煸,继下焯过水的绿豆芽,快速炒热,加精盐、味精、花椒油、水发虾米炒拌入味即可。

豆芽滑肉丝

主料:绿豆芽(250克)猪肉(瘦)(125克)

调料:料酒(10克)盐(5克)味精(2克)大葱(10克)姜(10克)花生油(60克)淀粉(豌豆)(15克)

做法:

1、将绿豆芽洗净,沥去水、将猾洗净,切成4厘米长的细丝,用料酒5克精盐3克,湿淀粉25克(淀粉15克加水)抓匀上浆,下入四成热油中滑透,倒入漏勺滤油、

2、锅内加油30克烧热,放入葱(切丝)、姜(切丝)炝锅,放入绿豆芽用旺火翻炒,加入精盐、料酒、肉丝、味精炒匀,出锅装盘即成。

凉拌银芽

主料:绿豆芽(250克)

调料:盐(3克)味精(1克)香油(5克)醋(15克)

做法:

1、将市场买回的绿豆芽先用水浸泡一会儿,将绿豆芽掐去芽和根,只留下嫩梗,约3、5厘米长,洗净,备用。

2、锅内注入清水,水沸后,倒入绿豆芽,约半分钟,急速捞出,立即放入凉水中过凉,捞出,控净水分。

3、取一大盘,将豆芽倒入盘中,加盐、味精、醋、香油拌匀即成。

凉拌粉丝绿豆芽

原料:粉丝、绿豆芽、胡萝卜、姜、醋、盐、香油、辣椒油。

做法:

1、姜切成碎末,调入醋、盐、香油和辣椒油做成调味汁。因绿豆芽性寒,所以吃的时候要同时吃一些姜来中和。

2、粉丝、绿豆芽、胡萝卜用开水焯熟,捞出后迅速用凉水冲凉。

3、浇上调味汁。要是洒些香菜会更漂亮,可惜家里没有了。

绿豆芽的功效是不是很不错呢?常吃绿豆芽好处多,平时可以吃一些绿豆芽的菜肴,上面为大家介绍了一些绿豆芽的食谱,可以烹饪出许多美味佳肴,绿豆芽很常见,也有这么多不错的功效作用,平时在家可以做一些绿豆芽的菜肴食用哦!

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